精準(zhǔn)采購(gòu)按需點(diǎn)菜 對(duì)一次性餐具進(jìn)行適當(dāng)收費(fèi)
據(jù)了解，該餐廳在制止餐飲浪費(fèi)行為、減少一次性餐具使用方面采取了三大舉措：一是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。在餐飲門店入口、顧客就餐場(chǎng)所等顯著位置張貼節(jié)約用餐、光盤行動(dòng)宣傳海報(bào)和標(biāo)語(yǔ)等，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，文明用餐，杜絕浪費(fèi)；二是精準(zhǔn)采購(gòu)，按需點(diǎn)菜。精準(zhǔn)計(jì)劃食材采購(gòu)數(shù)量及消耗量，從源頭上減少餐飲浪費(fèi)，并推出多種分量菜式，提供半份、小份等特色菜品選擇，從過程中減少餐飲浪費(fèi)；三是適當(dāng)收費(fèi)，降低需求。在門店內(nèi)的點(diǎn)餐區(qū)等醒目位置張貼告示，告知消費(fèi)者不再免費(fèi)提供一次性筷子、叉子、湯匙等餐具，運(yùn)用價(jià)格的經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)方式，充分降低餐飲消費(fèi)者使用一次性餐具的積極性。
節(jié)約用餐、光盤行動(dòng)宣傳海報(bào)