期數(shù)：第14期
概況：食品添加劑的使用必須按照相應(yīng)的規(guī)則，那么對(duì)于食品添加劑有什么需要留意的呢？第一、餐飲單位使用食品添加劑應(yīng)當(dāng)確保安全無(wú)害，遵循不用或者少用的原則。第二、餐飲單位不得使用食品添加劑以掩蓋食品腐敗變質(zhì)和偽造食品。第三、購(gòu)入食品添加劑時(shí)，應(yīng)索取廠家的生產(chǎn)許可證明和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明，并有記錄臺(tái)賬。第四、使用食品添加劑的人員需經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，做到“五?！?。[詳細(xì)]

時(shí)間：2018年9月17日
地點(diǎn)：鹽田區(qū)
回訪餐廳：丹桂軒、茵特拉根酒店[詳細(xì)]