記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，企業(yè)大廳安裝了明廚亮灶系統(tǒng)，后廚各個(gè)操作間情況一目了然。在后廚走廊上，張貼有“標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)55步驟”、“4D現(xiàn)場(chǎng)管理”等展示板，以圖文搭配的形式直觀展示了該企業(yè)對(duì)食品生產(chǎn)制作的標(biāo)準(zhǔn)化管理制度。

“標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)55步驟”漫畫展板

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